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毎日配信する『食ジョブコラム～食✕職～』

今回のテーマは、飲食店におけるクレーム問題。 クレームに対処するだけではなく、どうすれば売上・集客力アップにつなげられるかを追求しています。 つまり考えたいのはクレームを活かして、売上・集客力を上げる… 続きを読む

2018年12月4日（火）

人気店の作り方

飲食店の経営において、お客様からのクレームは付き物。 料理や接客、衛生面において様々なクレームに対応しなければなりません。 しかしクレームを処理したからといって、売上や集客力アップにつながっていない飲… 続きを読む

2018年12月3日（月）

人気店の作り方

今特に若い人に人気のSNS「Instagram」。飲食店の方が今スグ使える「いいね」が２倍に増える実践テクニックを前回に引き続きお伝えします！前編では投稿する写真についてお伝えしましたが、今回の後編で… 続きを読む

2018年12月1日（土）

人気店の作り方

前回の食ジョブコラム～食✕職～「人気少年マンガ・アニメ『弱虫ペダル』から学ぶリーダー論①勝てる飲食店は強いリーダーシップが必要」では、「他店よりも強い店づくり」をテーマに、お店全体の稼働率を大幅にアッ… 続きを読む

2018年11月29日（木）

経営の手引き

今回のコラムでは飲食店で働く現場人の皆さんとともに「他店よりも強い店づくり」をテーマにスキルアップの方法を考察していきたいと思います。 一概にスキルアップといっても、接客、調理など様々な面で鍛えるべき… 続きを読む

2018年11月27日（火）

経営の手引き

今や、飲食店の集客ツールとして欠かせなくなったInstagram（以下、インスタ）。 とくにハッシュタグ検索によって飲食店を探すユーザーが増えている中で、その対策が求められています。 とくにトレンドに… 続きを読む

2018年11月25日（日）

人気店の作り方