飲食トレンドニュース・経営の知識・バイトや転職のコツを
毎日配信する『食ジョブコラム～食✕職～』

アメリカ発の人気ドーナツ店「クリスピー・クリーム・ドーナツ」による逆転劇をテーマに、コラムをお届けしています。 前回は「クリスピー・クリーム・ドーナツ」が起こしたブームから、一気に危機的状況へと追い込… 続きを読む

2019年1月11日（金）

人気店の作り方

2018年10月19日。 北海道にある千歳アウトレットモール・レラ店で、午前中にも関わらず200名以上の大行列が出来ていました。 ドーナツ店「クリスピー・クリーム・ドーナツ」（https://kris… 続きを読む

2019年1月9日（水）

人気店の作り方

前回のTwitterでバズる飲食店『喫茶ポミエ』に引き続き…今回のおこめの関西グルメ旅では、筆者が実際に食べに行って見つけた「餃子が旨い中華料理店」をご紹介します！ その名も、大阪梅田の大阪第一・第二… 続きを読む

2019年1月7日（月）

関西の名店特集

写真投稿型のSNS・Instagram（以下、インスタ）は、飲食店の集客ツールとして注目を集めています。 例えば2018年10月23日には、新機能である「アクションボタン」搭載。飲食店予約サイト「ぐる… 続きを読む

2019年1月5日（土）

人気店の作り方

「こちらから指示しなければ動かない」「何度同じことを繰り返し教えても覚えてくれない」など、飲食店経営者の皆さんの“スタッフ育成”の悩みはつきないものです。   ついつい、スタッフのミスや態度にイラっと… 続きを読む

2019年1月3日（木）

経営の手引き

1989年1月8日からスタートした年号、平成が2019年4月30日で幕を閉じます！！ 昭和から平成にかけ、食文化は大きく変化しました。そこで今回は平成元年（1989年）から平成30年（2018年）まで… 続きを読む

2018年12月31日（月）

トレンドニュース