飲食トレンドニュース・経営の知識・バイトや転職のコツを
毎日配信する『食ジョブコラム～食✕職～』

「主婦層を採用したいけど、思うような人材を獲得できない」 「長期的に働いてくれるアルバイト・パート人材がいなくて、人手に困っている」 といった悩みを抱えている飲食店も少なくありません。 どうすればター… 続きを読む

2019年3月25日（月）

経営の手引き

食中毒問題が起きれば、お店の信頼度が下がって、お客様は離れてしまう・・・そんなイメージが一般的にはあるでしょう。 しかし、食中毒が発生したにも関わらず、お客様が足を運んで、売上をアップさせてしまった飲… 続きを読む

2019年3月21日（木）

人気店の作り方

なぜ、あのお店にはお客様が絶えなく集まるのか。なぜ、いつも世間で注目を浴びるのか。 一方で自分のお店が、新規集客やリピーターの獲得に苦労してしまうの理由は、どこにあるのか。 他店に負けないくらい広告に… 続きを読む

2019年3月17日（日）

経営の手引き

今回からの限定企画コラム「グルメライターが出会ったこんな職場で働きたいシリーズ」では、数多くの飲食店を飛び回る飲食ライターの「おこめ」が実際に出会った素敵な飲食店の職場にフォーカスを当ててご紹介します… 続きを読む

2019年3月15日（金）

関西の名店特集

「人手が足りない」ということは、多くの店舗経営者が訴える悩みの１つ。 かつて筆者が働いていた飲食店の店長からは、 「求人応募はあっても面接時にドタキャンされる。」 といったような辛辣な悩みの声もよく耳… 続きを読む

2019年3月13日（水）

経営の手引き

寒さも和らいで春の気配を感じさせるこの3月。この時期旬の食材といえば、魚介類ではフグやアンコウ、ハマグリ、野菜ではキャベツや菜の花が有名ですが、実はたまごもそうであることはご存知でしたか？今回シリーズ… 続きを読む

2019年3月9日（土）

トレンドニュース