飲食トレンドニュース・経営の知識・バイトや転職のコツを
毎日配信する『食ジョブコラム～食✕職～』

此花区に根差し創業75年。仕出しや宴会対応を軸に2店舗を展開する濱寿司。専務・蓮見大誠が目指すのは、料理人に無理をさせず“ホールもできる板前”を育てる現場づくり。ギブを重ねる濱寿司の姿勢に迫る。 株式… 続きを読む

2025年8月12日（火）

社長インタビュー

■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 【なんば駅周辺】 賞与あり◎頑張りが報われる飲食業界の 正社員求人を厳選！ 2025.08.08 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ あなたの頑張りを『… 続きを読む

2025年8月8日（金）

トレンドニュース

「がんこ」ブランドで知られる老舗飲食企業が、株式会社GANKOへ社名を変えて新たな挑戦へ。和食を軸に多業態を展開し、従業員とともに進化を目指す姿勢を小嶋社長が語ります。 株式会社GANKO　代表取締役… 続きを読む

2025年8月8日（金）

社長インタビュー

京都で「花たぬき」など10店舗を展開するモンテステリース有限会社。スタッフの人生設計に寄り添う“オリエンテーション”や業務委託による挑戦機会の提供──星山真也代表の歩みに迫る。 モンテステリース有限会… 続きを読む

2025年8月5日（火）

社長インタビュー

和牛ハンバーグの「津の田ミート」などを展開するプルバンフードサービス。飲食人のキャリアを段階的に支える仕組みと、人を尊重する組織づくりに迫る。 プルバンフードサービス株式会社　代表取締役社長　山本達也… 続きを読む

2025年8月1日（金）

社長インタビュー

オマール海老の掴み取りで話題の「orb」が、なぜ人が辞めない飲食店なのか？月1回の全体Mtgで“自分に価値をつける”文化、卒業生が戻ってくる社風。その秘密を、代表・佐野知成が語る。 株式会社orb　代… 続きを読む

2025年7月29日（火）

社長インタビュー